Yazda vitamin çatışmazlığından necə xilas olaq?

Yazda pəhrizinizi düzəltmək sizi vitamin çatışmazlığından xilas edəcək, xüsusən də pəhrizinizə keşniş və skumbriya əlavə etmək.

Yeniavaz.com xəbər verir ki, bu barədə Lenta.ru-ya müsahibəsində diyetoloqb Olqa İliçeva danışıb.
İliçeva vitamin çatışmazlığını (avitaminoz) orqanizmdə vitaminlərin miqdarının azalması ilə qarışdırmamağı tövsiyə edib:

“Qida maddələrinin sistemli çatışmazlığı spesifik xəstəliklərin (sinqa, raxit, gecə korluğu və s.) inkişafına səbəb olur. Vitamin çatışmazlığı olduqca nadir hal hesab olunur, baxmayaraq ki, bu, təmizlənmiş, sənaye qidalanma, tərəvəz və meyvələrin pəhrizindəki məhdudiyyətlər səbəbindən baş verə bilər. Yaz aylarında, bir qayda olaraq, insanların 50-80 faizi, orqanizmə lazımi maddələrin qəbulu normanın aşağı həddə olduğu və ya optimal sağlamlığı təmin etmək üçün ümumiyyətlə kifayət etmədiyi hallarda, insanların 50-80 faizi vitaminlərin qeyri-normal tədarükü ilə qarşılaşır”.

Mütəxəssis izah edib ki, qışda məhsullarda tədricən aşağıdakı maddələr məhv olur: C, D vitaminləri, fol turşusu, beta-karoten (A vitamininin prekursoru):

“Yazda özünü inkişaf edən çatışmazlıqlardan xilas etmək üçün “vitamin həbi” adlandırıla bilən super qidaları rasiona əlavə etmək tövsiyə edilir.

Siz vitaminlərə olan gündəlik tələbatınızı təmin edə bilərsiniz: C vitamini: 30 qram təzə keşniş, 100 qram bolqar bibəri və ya brokoli və ya duzlu kələm; fol turşusu: içalat (ördək, qaz, hinduşka, toyuq qaraciyəri) və ya noxud, lobya; beta-karoten: bir orta kök və ya 70 qram dondurulmuş ispanaq”.

O qeyd edib ki, D vitamini təkcə qida ilə doldurula bilməz:

“D vitamininin bir neçə forması var: erqokalsiferol (D2) və xolekalsiferol (D3). D2 orqanizmə qida yolu ilə verilir (treska ciyəri, maytake göbələyi, skumbriya), D3 isə günəş işığında dəri tərəfindən sintez olunur və ya əlavələr şəklində olur”.

İliçeva əlavə edib ki, adi qidalardan vitaminlərin həddindən artıq dozasını almaqdan qorxmaq lazım deyil:
“Yazda çatışmazlıqların qarşısını almaq üçün yuxarıdakı siyahıdan məhsulları birləşdirin. Qidalanma aysberqin yalnız görünən hissəsidir; çatışmazlığın səbəbləri mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və mikrobiomun tərkibinin pozulmasında da ola bilər. Şiddətli çatışmazlıq hallarında qidalandırıcı maddələrdən istifadə edilə bilər”.